Kako s takojšnjim loncem narediti skoraj vse

Instant Pot je vse na koncu majhnih kuhinjskih aparatov in popolno združitev počasnih štedilnikov, loncev pod pritiskom in številnih drugih prefinjenih naprav. Lahko pečete fižol, parno zelenjavo, dušite meso in še več, vse v delčku časa, ki bi vam običajno potreboval za kuhanje te hrane v pečici. Instant Pot je prvak v receptih, toda dokler ne veste, kako ga uporabljati, so enakovredni veterani kuharji in novorojenčki.

Oglejte si naša enostavna navodila, nasvete in trike za uporabo vašega povsem takojšnjega pota.

Kaj je kuhanje pod pritiskom?

Primarna funkcija večine modelov Instant Pot je kuhanje pod pritiskom. Pritisk je tisto, kar Instant Pot omogoča tako vsestranski aparat za kuhanje. Kaj pa je pravzaprav kuhanje pod pritiskom? Gre za način priprave hrane, ki zapre hrano v posodi s tekočino in s toploto ustvari paro, ki poveča pritisk v posodi.

Nato naprava ujame ali sprosti paro, da nadzoruje raven tlaka. Z večjim pritiskom se vrelišče tekočine dvigne in hrana se pri višji temperaturi hitreje skuha. Kuhanje pod pritiskom ohranja okuse in hranila vaše hrane, hkrati pa ustvarja vlažne in okusne rezultate ter pri tem varčuje z energijo.

Kako uporabim nastavitve?

Sprednja stran vašega Instant Pot je lahko videti precej zapleteno, saj vsi različni gumbi označujejo različne programe. Ko pa enkrat razumete, kaj pomenijo vsi gumbi, je precej preprosto. V bistvu se vsak gumb nanaša na drugačen način kuhanja in ima vnaprej nastavljen čas kuhanja in nastavitev tlaka, da so stvari uporabniku bolj prijazne.

Pri nekaterih modelih bo na voljo samo gumb »Raven tlaka«, ki ga boste pritisnili za spreminjanje ravni tlaka. Nastavitev visokega tlaka pomeni, da se Instant Pot kuha pod visokim pritiskom, pokrov pa je zatesnjen, da ohrani pritisk. Nastavitev nizkega tlaka kaže na nižji tlak, vendar naprava še vedno kuha pod pritiskom.

Kar zadeva čas kuhanja, nekateri recepti prihajajo z vnaprej določenimi časi, drugi pa zahtevajo, da ročno vnesete, kako dolg naj bo postopek kuhanja. Nastavitev »Keep Warm« se samodejno vklopi po končanem kuhanju.

Nekateri modeli Instant Pot imajo tudi dodatne funkcije in funkcije. Instant Pot Duo SV ima na primer program kuhanja sous vide, Instant Pot Duo Crisp pa ima funkcijo cvrtja na zraku.

Kako sprostiti pritisk

Obstajata dva načina za varno sprostitev pritiska iz takojšnje posode: metoda naravnega sproščanja in metoda hitrega sprostitve. Nekateri modeli izvajajo te funkcije samodejno, drugi pa imajo impulzno sproščanje, najpogostejši način sprostitve pa sta hitra in naravna sprostitev.

Naravni sprostitev omogoča, da se tlak počasi sam odvaja in razbremenjuje, ko se toplota sprošča iz pokrova. Razbremenitev lahko traja od 10 do 30 minut, odvisno od tega, koliko tekočine je v kuhalniku. Za zmanjšanje tlaka bodo recepti z več tekočine trajali dlje kot jedi z manj. Način naravnega sproščanja omogoča, da hrana med postopkom odstranjevanja tlaka ostane nedotaknjena, saj je v napravi manj premikov. Penasta hrana ali jedi z veliko tekočine je najbolje prepustiti naravnemu načinu sproščanja. Glede na Instant Pot lahko za pospešitev postopka na kovinski del pokrova položite hladno brisačo, da se naprava hitreje ohladi.

Če želite uporabiti način hitrega sprostitve, lahko ventil za odvajanje pare ročno zavrtite v položaj za odzračevanje. To štedilnik hitreje ohladi in traja le 1 ali 2 minuti, da popolnoma razbremeni. Podjetje meni, da je ročaj za odvajanje pare varen mehanizem za hitro uhajanje pare iz lonca. Metoda hitrega sproščanja je idealna za živila, kot sta losos in rakovice, ki jih ne želite prekuhati, ali zelenjavo, kot sta brokoli in bok choy, ki se zelo hitro skuha. Vendar ne pozabite, da pri kuhanju receptov z visoko vsebnostjo škroba ni priporočljivo, saj lahko metoda hitrega sproščanja povzroči, da hrana iz ventila brbota.

Upoštevajte, da je nujno počakati, da se vsa para spusti iz instant posode, preden odstranite pokrov. Pokrova ni varno odpreti, preden se postopek odstranjevanja tlaka konča. Takojšnja posoda mora imeti varnostne ključavnice, tako da pokrova ne morete odpreti, preden je zmanjšanje tlaka končano.

Kako očistiti instant lonec

Vzdrževanje takojšnjega lonca je razmeroma enostavno v primerjavi z drugimi kuhinjskimi aparati. Po vsaki uporabi morate Instant Pot očistiti s pranjem pokrova, tesnilnega obroča in vložka. Morda boste morali obrisati tudi zunanjost lonca.

Če se vaš Instant Pot med uporabo ne zapre pravilno, lahko to težavo običajno rešite tako, da jo očistite.

Odstranite silikonski tesnilni obroč, da zagotovite, da na njem ni ostankov. Tudi drugi majhni deli, kot so ročaj za odvajanje pare, zaščita pred blokiranjem ali plavajoči ventil, se sčasoma lahko prilepijo, zato jih dobro na enkrat odstranite, da odstranite trdovratne ostanke ali delce hrane, ki se lahko zadržijo. Ne pozabite obrisati umazanije, ki se nabere na vdolbini okoli instant lonca in na naslonu za žlico.

Nakup Instant Pot na Amazon