colnihko / 123RF Stock Photo Sladka, sladka kava - nekateri smo odvisni od nje, da preživimo skozi delovni dan, drugi pa se imamo celo za poznavalce. Ne glede na to, ali pijete naključno ali ste odvisnik od kave, lahko verjetno ugotovite razliko med dobro skodelico in slabo.
Čeprav za prijetno skodelico joe potrebujete samo vodo in kavna zrna, je skuhati kavo precej enostavno. Kaj naredi okus kave grob? Kako pa je, če ga naredite premočnega, prešibkega, uporabite slabo mešanico ali ko lonec predolgo pustite sedeti na gorilniku. Zato je pisarniška kava pogosto najslabša - lonec sedi ure, kava razvije pregorel okus in ostane vam nekaj, kar je tako okusno kot blato.
Ključ do odlične skodelice kave je kemija. Vaša skodelica jave vsebuje organske kisline, kot so jabolčna, ocetna in kvinska kislina, vsebuje pa anorganske kisline, kot je fosforjeva kislina. Zato ima slaba kava običajno grenak, kiselkast okus. Kaj je torej ključnega pomena za pripravo odlične skodelice kave, ki je še boljšega okusa kot vaša najljubša mešanica v kavarni? Poskusite hladno kavo.
Kava s hladno pivo ima veliko bolj prijeten okus, saj sladke okuse dobite iz kislin dobrega okusa, brez slabega okusa grenkih kislin. Ko nekateri pomislijo na hladno kavo, pa pomislijo na dolg in dolgočasen postopek ali drago opremo in zaloge. Ampak, ni nujno, da ste Starbucks, da si hladno kuhate kavo. Doma lahko enostavno pripravite hladno kavo, ki traja le približno 10 minut dela in malo znanja.
Kaj boste potrebovali
- Kava
- Voda
- Fino cedilo
- Cheesecloth
- Steklen vrč ali velik zidarski kozarec
Kako pripraviti hladno kavo
- Zmeljemo svoj fižol. Želite, da je vaš fižol grobo zmlet, glede konsistence košer soli. Če imate na voljo samo drobno mleto kavo (na primer tisto, kar bi uporabili v svojem aparatu za kavo), se bo preveč ekstrahirala in privedla do grenkega napitka.
- Zmešajte kavo in vodo. V vrč nalijte štiri skodelice vode in dodajte kavo. Če želite navadno pivo, dodajte 1/2 skodelice kavne usedline, ki ustvari razmerje med kavo in vodo 1: 8. Za močnejšo kavo dodajte do 1 skodelico kave. To je osebna želja, toda tako modra steklenica kot tudi kava s konjsko kavo predlagata razmerje 1: 4.
- Mešanico kave in vode na hitro premešajte, da začnete kuhati.
- Pivo shranite v hladilniku za 12 do 15 ur.
- Mešanico kave in vode precedite s finim cedilom, prevlečenim z nekaj gaze.
- Za postrežbo dodajte vodo ali mleko, da razredčite koncentrat. Spet gre za osebne želje, vendar začnite z razmerjem 1: 1 in pojdite od tam. Dodali smo fižol vanilije, 1,5 skodelice posnetega mleka in 1/2 skodelice sladkorja.
- Hladno pivo shranjujte v zaprti posodi v hladilniku največ dva ali tri dni. Ko dodate mleko, vodo ali druge sestavine, to skrajša rok uporabnosti vaše kave. Če pustite hladno pivo kot koncentrat, ga lahko shranite približno en teden, preden se njegova kakovost poslabša.
Nasveti in opozorila
- Za najboljše rezultate uporabite filtrirano vodo. Uporabite lahko tudi običajno ustekleničeno vodo, toda filtrirana voda je vaša najboljša izbira.
- Kolikor vas je skušnjava, da pivo odstranite iz hladilnika, še preden počakate, počakajte vsaj 12 ur. Splača se počakati.
- Kava s hladno pivo sedi dlje časa in ponavadi sedi v temperaturah nevarnega območja med 39 in 140 stopinjami Fahrenheita. Upoštevajte smernice za varnost hrane in rok uporabnosti.
- Hladna kava je ponavadi močnejša od tradicionalne vroče kave, zato razredčite svojo hladno kavo, če nočete, da se odbija od sten.
